Baccellone rettangolare

Informazioni

  • Azienda: Caseificio Busti
  • Regione: TOSCANA
  • Provincia: Pisa
  • Luogo: Fauglia
  • Telefono: 050650565
  • E-mail: amministrazione@caseificiobusti.it
  • Sito a: www.caseificiobusti.it

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Il Baccellone rettangolare è il primosale dolce tipicamente toscano, consumato principalmente nel periodo primaverile con le fave (in Toscana denominate “baccelli”). È un formaggio tipico delle province di Pisa e Livorno ma le sue qualità sono sempre più apprezzate anche oltre regione. Prodotto come da antica ricetta toscana con latte vaccino ed aggiunta di latte ovino.