Schiacciata Tirolese

Utilizziamo chicchi di cereali selezionati ed il grano coltivato nella nostra valle e nel resto del Trentino per realizzare prodotti genuini dal sapore antico. La lavorazione del grano in Valle dei Laghi è stata reintrodotta dopo decenni per valorizzare il nostro territorio e per puntare ad un’agricoltura sostenibile. La macinazione lenta eseguita con il nostro molino con macine in pietra non surriscalda il chicco, garantendo tutte le caratteristiche ed i sapori del cereale. Le farine ottenute sono di alta qualità e conferiscono ai nostri prodotti gusto e profumi del tutto speciali. Pane dalla caratteristica forma schiacciata, lavorato a mano, realizzato con farina di segale miscelata con farina bianca e arricchito con semi di cumino. Il suo sapore intenso e speziato lo rende perfetto da abbinare con speck e formaggi.