Strangozzi

Informazioni

  • Azienda: Antico Pastificio Umbro
  • Regione: UMBRIA
  • Provincia: Perugia
  • Luogo: Foligno
  • Telefono: 074220785
  • E-mail: info@anticopastificioumbro.it
  • Sito a: www.anticopastificioumbro.it

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La pasta Artigiani Pastai Umbri è prodotta artigianalmente con grani selezionati 100% italiani, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Le tecniche di lavorazione e l’utilizzo di materie prime attentamente selezionate rendono i prodotti della linea tradizionale pregiati, sani e genuini, inoltre nella pasta all’uovo vengono utilizzate solo uova di galline allevate a terra, nel rispetto della natura. Gli strangozzi sono un primo piatto tipico dell’Umbria, conosciuti anche come stringozzi, strengozzi, strongozzi e umbricelli. Si tratta di una pasta lunga a sezione rettangolare a base di farina di grano tenero e acqua, da non confondere con le classiche fettuccine o con gli spaghetti.