La Pasticceria Nuovo Mondo, situata in una delle vie principali del centro storico è divenuta luogo d’incontro di appassionati e competenti golosi che si ritrovano a gustare le molte specialità del locale: il cremino sfornato caldo, la deliziosa pasticceria mignon, il vastissimo assortimento di monoporzioni che riproducono la varietà dei dolci esposti in vetrina. Capisaldi della produzione sono: l’altissima qualità delle materie prime, la stagionalità nelle proposte, la continua ricerca ed innovazione. Paolo Sacchetti è Vice – Presidente di Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI).
La Tegola, cialda alle nocciole ricoperta con cioccolato fondente, nasce dalla ristorazione francese simile alle Tuiles. Pasticceria Nuovo Mondo ha modificato la ricetta per esigenze della pasticceria.
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