La nostra Cantina nasce in Sardegna, a Terralba, paese ricco di storia, di cultura e di tradizioni vinicole, per conservare parte del patrimonio viticolo già esistente nel territorio, valorizzandone la produzione.
Coltiviamo e produciamo vini dal Bovale di Terralba e anche da altri importanti vitigni sardi quali il Cannonau, il Monica ed il Vermentino. I nostri vini rispettano la nostra attenzione per il territorio e ci piace pensarli come Gocce di Tradizione Reinterpretata.
In Sardegna, a Terralba, paese ricco di storia, di cultura e di tradizioni vitivinicole, dando continuità all’antico mestiere di famiglia, nasce, dopo circa 10 anni di esperimenti di vinificazione, la Cantina del Bovale. Il progetto, ambizioso e ben definito, è quello di conservare parte di quel patrimonio viticolo già esistente nel territorio, valorizzandone la produzione, in particolare quella del vitigno autoctono, il Bovale appunto. A tal fine si da molta rilevanza alla salvaguardia di vecchi vigneti coltivati ad alberello, ancora oggi in grado di consegnarci delle uve eccellenti.
Vitigno: Bovale
Temperatura di servizio: da servire a temperatura tra i 17 e i 18° C
Accostamenti al cibo: salumi, arrosti di carne, formaggi semistagionati.
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