I tortellini sono il simbolo della tradizione nella zona di Bologna e dintorni, noi li facciamo con il nostro stile. La lavorazione avviene artigianalmente, si parte con la sfoglia, ruvida e gialla, creata con la ricetta originale: un uovo ogni 100 g di farina. Il ripieno è formato interamente da ingredienti italiani che vengono prodotti localmente, nel nostro territorio. Dopo aver unito la sfoglia ed il ripieno passiamo alla chiusura, eseguita singolarmente e a mano per sigillarli e dargli la forma corretta.
Tortellini
Informazioni
- Azienda: Paolo Atti
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Bologna
- Luogo: Bologna
- Telefono: 051220425
- E-mail: info@paoloatti.com
- Sito a: www.paoloatti.com
