Preparate con cura minuziosa e costante da un impasto di semola di grano duro lavorato per circa 20 minuti fino ad una perfetta idratazione, l’impasto ottenuto, inviato alla sfogliatrice con sistema “a gramole” e successivamente ai rulli calibratori giunge infine alla macchina formatrice speciale. Successivamente il prodotto viene sottoposto alle fasi di pre-essiccazione ed essiccazione a temperatura medio-bassa: così si ottengono diversi formati speciali.
Trofiette
Informazioni
- Azienda: Pastificio Alta Valle Scrivia
- Regione: LIGURIA
- Provincia: Genova
- Luogo: Montoggio
- Telefono: 010938433
- E-mail: info@pastificioaltavallescrivia.com
- Sito a: www.pastificioaltavallescrivia.com
