Trofiette

Informazioni

  • Azienda: Pastificio Alta Valle Scrivia
  • Regione: LIGURIA
  • Provincia: Genova
  • Luogo: Montoggio
  • Telefono: 010938433
  • E-mail: info@pastificioaltavallescrivia.com
  • Sito a: www.pastificioaltavallescrivia.com

Votazioni chiuse

3.7/538 ratings

COD: 9099b0f938f6 Categoria:

Preparate con cura minuziosa e costante da un impasto di semola di grano duro lavorato per circa 20 minuti fino ad una perfetta idratazione, l’impasto ottenuto, inviato alla sfogliatrice con sistema “a gramole” e successivamente ai rulli calibratori giunge infine alla macchina formatrice speciale. Successivamente il prodotto viene sottoposto alle fasi di pre-essiccazione ed essiccazione a temperatura medio-bassa: così si ottengono diversi formati speciali.