La Fregola Sarda è un tipo di pasta di grano duro che ha la forma di palline piccole, medie e grandi tra i 2 e i 6 millimetri, tostata al forno e si utilizza con sughi, brodi e condimenti di diverso tipo a base di carne o di pesce. Il nome Fregula deriva dal latino âferculumâ, cioè briciola, frammento. Può essere cucinata come un risotto, una pasta o base per una zuppa e perfino come una fresca insalata estiva.
Fregola
Informazioni
- Azienda: La Casa del Grano
- Regione: SARDEGNA
- Provincia: Cagliari
- Luogo: Elmas
- Telefono: 070240401
- E-mail: info@lacasadelgrano.com
- Sito a: www.lacasadelgrano.com
