La Vissana Salumi nasce nel 1972 fondata dalla famiglia Focacci da generazioni specializzata nella lavorazione delle carni suine. L’Azienda immersa nel cuore del parco dei monti Sibillini, produce , salami, pancette coppe e filoni di alta qualità. Fiore all’occhiello dell’Azienda è il “Ciauscolo di Visso”. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente il fiocco del prosciutto del maiale, aromatizzato con pepe, aglio, finocchio, peperoncino e marsala. Sosta per circa 15 giorni in vasche inox, poi viene insaccato in budello naturale e stagionato per un minimo di 4 mesi.
Fiocco di Prosciutto
Informazioni
- Azienda: Vissana Salumi
- Regione: MARCHE
- Provincia: Macerata
- Luogo: Visso
- Telefono: 0737972013
- E-mail: info@vissanasalumi.com
- Sito a: www.vissanasalumi.com
