Bauchspeck

Quando la tradizione viene tramandata di generazione in generazione, nel tempo si mantengono anche i suoi inconfondibili valori. Fu il bisnonno Franz Windegger, nel 1901, a porre le basi di quella che sarebbe diventata l’attività familiare. Già allora il suo obiettivo era una macelleria di prima qualità, con la migliore carne dell’Alto Adige. Con il passare del tempo l’attività ha continuato a svilupparsi, mantenendo tuttavia la sua impostazione iniziale. Ancora oggi utilizziamo quasi esclusivamente ingredienti regionali delle montagne altoatesine, lavoriamo solo con personale altamente specializzato e qualificato e puntiamo tutto su un sapore senza paragoni. Che si tratti di salsiccia, speck, prosciutto, carne affumicata o prodotti pronti per la cottura – dopo averli assaggiati, i nostri clienti ne apprezzano il gusto e la qualità! Questo prodotto è molto gustoso ed è stagionato e affumicato come la pancetta. La pancetta è spesso usata in cucina. Senza glutine e senza lattosio.