Pindulis

L’attività commerciale della Macelleria Bier fu iniziata, già nel 1875 dal bisnonno Filippo e proseguita prima dal nonno Michele e poi dal papà Rolando. Io oggi cerco di tramandare le antiche tradizioni dei prodotti locali alla “nuova Europa”. Da sempre abbiamo operato nel settore della macellazione, lavorazione e vendita di carni di manzo, vitello, maiale, pecora, capra, selvaggina, ecc. rivolgendoci al mercato locale della Val Meduna e Val Tramontina. I Pindulis sono strisce di carne magra di lonza di maiale nazionale, affumicate naturalmente con legna, essiccate, insaporite con erba e spezie.