L’affumicatura veniva praticata a San Daniele tantissimi anni fa, guardando la produzione attuale ci siamo detti, è ora di far capire alla gente come si fa ad affumicare un buon prosciutto, ecco quindi il nostro fumato, prosciutto classico che viene smarchiato ed affumicato a 16 mesi, cosi facendo il fumo rimane soave e non crea quel sapore stucchevole che spesso troviamo.
Fumato
Informazioni
- Azienda: Prosciutteria Dok Dall'Ava
- Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
- Provincia: Udine
- Luogo: San Daniele del Friuli
- Telefono: 0432940280
- E-mail: info@dokdallava.com
- Sito a: www.dokdallava.com
