Il suo segreto è quello di essere avvolto nella paglia. La sua base, però, è quella del latteria friulano stagionato in ambienti ad umidità e temperatura costantemente monitorati. Questo tipo di formaggio è affinato in una grotta settecentesca di una località collinare e, grazie a questa particolarità, il suo sapore è particolarmente intenso. La sua pasta è leggermente friabile e ha un gusto di un’unicità sorprendente.
Latteria di grotta
Informazioni
- Azienda: Pezzetta
- Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
- Provincia: Udine
- Luogo: Fagagna
- Telefono: 0432810827
- E-mail: info@pezzetta.it
- Sito a: www.pezzetta.it
