Latteria Friulano

La famiglia Pezzetta ha sempre avuto un obiettivo: realizzare specialità casearie di eccellenza. Proprio per questo, infatti, nel 2009, è stato avviato un caseificio a Ovaro, a 525 metri di altitudine. In Alta Carnia, produciamo, grazie ad un’attenta selezione e controllo del latte destinato alla lavorazione, i nostri prodotti caseari con tecniche all’avanguardia, ma sempre attente alla più fedele tradizione. La genuinità, presente nei nostri prodotti, è rappresentata da sapienti metodi di  lavorazione dei formaggi, assolutamente artigianali, garantendo così l’assoluta qualità. Un formaggio inconfondibile, che si presenta con una pasta di colore bianco latte quando è fresco, mentre, se stagionato, assume tonalità leggermente paglierine. La sua crosta è liscia e di colore nocciola, mentre il sapore va dal dolce e delicato, al più intenso, a seconda della stagionatura.