Dal 1974, il salumificio Siri è sinonimo di qualità, passione e tradizione nel settore della produzione e vendita di salumi artigianali. Il nostro salumificio è situato a Felino, in provincia di Parma, dove da anni portiamo avanti la nostra attività nel rispetto della qualità e della tradizione. I nostri salumi sono realizzati con l’utilizzo di tecniche artigianali e di materie prime pregiate. Questo ci consente di fornire prodotti dal sapore autentico, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. La produzione del nostro salumificio comprende i prodotti tipici di Parma, dal classico “salame di Felino” alla coppa di Parma, dalla culatta con cotenna al guanciale teso e arrotolato, fino ad arrivare al fiocco di prosciutto.
La culatta di prosciutto, nota anche con il nome di culatello, viene realizzata a partire da un muscolo della coscia del suino. Incarna al meglio l’autenticità e il carattere dei nostri salumi, ed è ideale per dei gustosi aperitivi o antipasti. Dopo l’attenta selezione delle migliori carni, il prodotto viene salato a mano e lasciato riposare nelle celle. Viene poi messo in stanze di asciugatura e, infine, lasciato stagionare per almeno 14 mesi.
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