Azienda storica pugliese per la produzione di Fior di Latte e Burrata di Andria fondata nel 1952 da nonno Raffaele. Oggi Asseliti produce prodotti lattiero caseari, secondo le tradizioni pugliesi tramandate di generazione in generazione, rinnovandosi tramite l’impiego di nuove tecnologie e l’accurata selezione di materie prime. Il formaggio viene realizzato seguendo un metodo tradizionale che comprende le seguenti fasi: trattamento del latte, coagulazione, maturazione e filatura, modellatura, salatura.
Stracciatella
Informazioni
- Azienda: Caseificio Asseliti e De Fato
- Regione: PUGLIA
- Provincia: Barletta Andria Trani
- Luogo: Andria
- Telefono: 0883541513
- E-mail: info@asseliti.it
- Sito a: www.asseliti.it
