Spaghetti

Noi di Fattincasa crediamo profondamente nelle capacità dei giovani e operiamo affinché la residua forza giovane presente in paese rimanga e non vada via. Per questa ragione, i nostri dipendenti e collaboratori sono giovani altamente motivati con voglia di apprendere, con energia, idee e capacità di intraprendere. L’obiettivo è quello di far scoprire l’eccellenza della pasta stiglianese al mondo dei giovani che, pur avendo nozione della tradizione locale della pasta, non ne hanno mai conosciuto le potenzialità a livello industriale; nelle loro mani vogliamo lasciare l’antica abilità di saper fare una pasta buona, che noi di Fattincasa abbiamo recuperato nella sua genuinità più autentica. Pasta biologica prodotta dalla lavorazione di semola grossa ottenuta dalla molitura di grani duri lucani attentamente selezionati. Le varietà principalmente usate sono “Senatore Cappelli” e Saragolle Lucana “. Pasta trafilata al bronzo. Essiccata lentamente a basse temperature.