Visto che la cantina dove si dilettavano a produrre la birra si trovava a Concorezzo (MB), inizialmente si erano dati come nome “Cum Curte Regia” che era il vecchio nome di Concorezzo. L’evolversi degli eventi ha portato poi la produzione in un’altra sede, cioè ad Ornago (MB) e quindi occorreva trovare un altro nome. Si pensò allora ad un nome non convenzionale, che colpisse l’attenzione ma che allo stesso tempo richiamasse le origini del microbirrificio.Poichè nel medioevo Concorezzo fu sede di una delle piĂą importanti sette di eretici in tutta Europa, quella dei Catari e poichè il significato della parola Eresia in greco voleva dire “scegliere”, ci è sembrato Eretica un nome che racchiudesse in sè entrambe le caratteristiche.
Da qui è nato anche il nostro slogan :
Eretica/o è colei/colui che ricerca, prova, gusta, valuta e poi sceglie…. di bere la nostra birra!
Birra maltosa basata su caramello poco torrefatto dal gusto dolce e corposo, con note di frutta secca e leggero cioccolato. Luppolatura moderata con lieve aroma fruttato. Colore marrone scuro, quasi nera con schiuma cremosa color nocciola. Birra di origine londinese piĂą vicina alle moderne Brown Ale leggermente piĂą alcoliche.”
Si accompagna con ostriche, formaggi e stufati. Ottima per accompagnare anche dolci cremosi. Noi la usiamo per il BirramisĂą.
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