I caprini dell’Elvo si possono consumare subito o dopo stagionatura a 4°C che può arrivare fino a due mesi ed oltre, passando dal sapore delicato e leggermente acidulo, alla formazione di una parte molle sotto la pelle, sino al piccante ed alla sapidità che precedono il sentore di ammoniaca (3 mesi e più).
Caprini dell’Elvo
Informazioni
- Azienda: Cascina Albertana
- Regione: PIEMONTE
- Provincia: Biella
- Luogo: Netro
- Telefono: 3388250679
- E-mail: info@albertana.it
- Sito a: www.albertana.it
