L”Azienda Agricola San Ferdinando si estende per oltre 60 ettari, nel cuore della Toscana, nello splendido areale della Val di Chiana, dove la tradizione della produzione di olio e vino è radicata da secoli. La famiglia Grifoni animata dalla passione e dal rispetto di questa terra ha acquistato l”intera area nel 1998 impiantando successivamente 9 ettari di vigneto. Una moderna cantina, inaugurata nel 2009 con la prima vendemmia di Sangiovese e Ciliegiolo, è stata costruita nel cuore dell”azienda. La tenuta si compone di un magnifico Country resort formato da due splendidi casolari recentemente ristrutturati e trasformati in appartamenti e suites meticolosamente arredati ed equipaggiati. Il tutto completato da una deliziosa piscina, due -hole golf course “pitch and put” e percorsi di trakking in campagna. Nel Ciliegiolo, storicamente utilizzato nei Chianti in uvaggio, abbiamo trovato note di freschezza e speziatura tali da proporlo in purezza nel suo accattivante stile. L’affinamento in acciaio ha conservato ed esaltato le sue peculiarità.
Vitigno: Ciliegiolo. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: al naso affiorano note di prugna, marasca, spezie. Gusto: in bocca esprime tutta la sua freschezza, morbido, di buona acidità, bella persistenza. E’ un vino giovane, di pronta e facile beva, discreta struttura, da consumare entro due anni. Abbinamenti: carni bianche ma anche con molluschi saporiti come le lumache. Ottimo con i salumi freschi o mediamente stagionati.
