Fiocco di Prosciutto

Informazioni

  • Azienda: Vissana Salumi
  • Regione: MARCHE
  • Provincia: Macerata
  • Luogo: Visso
  • Telefono: 0737972013
  • E-mail: info@vissanasalumi.com
  • Sito a: www.vissanasalumi.com

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La Vissana Salumi nasce nel 1972 fondata dalla famiglia Focacci da generazioni specializzata nella lavorazione delle carni suine. L’Azienda immersa nel cuore del parco dei monti Sibillini, produce , salami, pancette coppe e filoni di alta qualità. Fiore all’occhiello dell’Azienda è il “Ciauscolo di Visso”. Per questo prodotto si utilizza esclusivamente il fiocco del prosciutto del maiale, aromatizzato con pepe, aglio, finocchio, peperoncino e marsala. Sosta per circa 15 giorni in vasche inox, poi viene insaccato in budello naturale e stagionato per un minimo di  4 mesi.