Giuggiolena

Il torrone al sesamo è un croccante dolce siciliano, tipico del periodo natalizio, che troviamo anche sulle bancarelle in varie occasioni come le feste patronali. E’ chiamato nella parte orientale dell’isola “giuggiulena“, nel messinese e catanese “ciciulena“, nella parte occidentale “cubbaita“, anche se quest’ultima definizione è riferita pure all’origine di questo dolce che è araba ed il suo nome deriva dalla parola araba “giulgiulan” per indicare il seme di sesamo. Il secondo termine deriva dalla parola araba “qubbiat” che significa mandorlato, poiché in quelle zone si aggiungono anche le mandorle e pistacchi. La ricetta del dolce ha continuato il suo viaggio raggiungendo anche la Calabria. Un dolce godurioso e semplice da preparare, citato anche da grandi scrittori come Camilleri e Sciascia.