Lombello di Suino Nero reatino

I prodotti lavorati derivano direttamente dalle produzioni aziendali e perciò decisamente italiane. Seguendo il disciplinare, gli animali provengono da allevamento allo stato semi brado e sono nutriti esclusivamente con alimenti naturali. Le carni, inoltre, sono lavorate con antiche e semplici tecniche artigianali presso il laboratorio dell’azienda stessa che, ai fini di salubrità dei prodotti, non prevede allergeni. Conosciuto anche come lonza, è sottoposto a lunga stagionatura. Prevalentemente usato negli antipasti, è particolarmente apprezzato da chi ama i tagli più magri per la sua quasi totale assenza di grasso.