Alfiere della qualità e dell’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, Roberto Rinaldini in pochi anni ha saputo creare uno stile assolutamente originale, moderno ed elegante, che si distingue per le frequenti ‘incursioni’ nel fascinoso mondo della moda. Un mondo che ama da sempre e a cui ha saputo ‘rubare’ la cura del dettaglio e la ricerca della perfezione stilistica. Ogni suo dolce è concepito come un’opera a sé, un capolavoro sartoriale alla cui base resta però, sempre e comunque, la ricerca caparbia di una qualità a 360 gradi: dalla selezione delle materie prime alle tecniche di lavorazione, fino alla scelta del packaging e degli ambienti di vendita. Nel 2004 entra a far parte di Accademia Maestri Pasticceri Italiani, il più giovane membro di soli 26 anni.
La creatività di questo giovane Maestro Pasticcere si esalta nelle opere artistiche in zucchero o cioccolato, esclusive le sue collezioni di monoporzioni, ” dessert – a – porter ” che prendono vita ogni sei mesi proponendo ogni volta strutture e gusti nuovi . Tra le sue opere più famose gli esclusivi MacaRAL®, unione delle parole macaron e ral rappresentano la provocazione ai macaron francesi di RR che ne abbassa la dolcezza e ne esalta le straordinarie cremosità portando l’unione tra gusto e struttura in un percorso emozionale di sensazioni uniche.
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