Mortandela della Val di Non

Informazioni

  • Azienda: Salumificio Torresani
  • Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
  • Provincia: Trento
  • Luogo: Cloz
  • Telefono: 0463874558
  • E-mail: torresanicarni@tin.it
  • Sito a: www.salumificiotorresani.it

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La mortandela affumicata Val di Non è una polpetta di carne macinata con forma sferica irregolare. Per la preparazione di questo prodotto si usano carni di maiale disossate e mondate, macinate e impastate con sale e aromi, ricetta esclusiva Torresani. Le mortandele vengono poi asciugate ed affumicate con legno di faggio ed è per questo che si presentano di colore bruno scuro e con sapore deciso ed equilibrato. Prodotto senza fonti di glutine, senza derivati del latte e senza allergeni.