La mortandela affumicata Val di Non è una polpetta di carne macinata con forma sferica irregolare. Per la preparazione di questo prodotto si usano carni di maiale disossate e mondate, macinate e impastate con sale e aromi, ricetta esclusiva Torresani. Le mortandele vengono poi asciugate ed affumicate con legno di faggio ed è per questo che si presentano di colore bruno scuro e con sapore deciso ed equilibrato. Prodotto senza fonti di glutine, senza derivati del latte e senza allergeni.
Mortandela della Val di Non
Informazioni
- Azienda: Salumificio Torresani
- Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
- Provincia: Trento
- Luogo: Cloz
- Telefono: 0463874558
- E-mail: torresanicarni@tin.it
- Sito a: www.salumificiotorresani.it