Varietà di anguria dalla scorza verde e polpa bianca ritrovata per caso vent’anni fa da un piccolo contadino di Viadana. Sconosciuta alla maggior parte dei mantovani, è stata proposta da Paola promuovendone la coltivazione della materia prima. Per il suo caratteristico sapore erbaceo è in grado di esaltare formaggi stagionati come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Castelmagno, ma trova il suo ideale abbinamento con gli insaccati grassi come lardo e pancetta.
Mostarda di Anguria Bianca
Informazioni
- Azienda: Le Tamerici
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Mantova
- Luogo: San Biagio
- Telefono: 0376253371
- E-mail: info@letamericisrl.com
- Sito a: www.letamericisrl.com
