Mpanatigghi

Informazioni

  • Azienda: Dolceria Bonajuto
  • Regione: SICILIA
  • Provincia: Ragusa
  • Luogo: Modica
  • Telefono: 0932941225
  • E-mail: info@bonajuto.it
  • Sito a: www.bonajuto.it

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COD: e25ba675aae2 Categoria:

Le ‘Mpanatigghi sono il biscotto di Modica per eccellenza,  prodotte con una ricetta antichissima che coniuga cioccolato e carne ovvero controfiletto di manzo.  Il sapore della carne scompare completamente ed è un ingrediente “segreto” impossibile da indovinare senza saperlo. Anticamente il cacao e lo zucchero venivano impiegati come conservanti naturali proprio per mantenere a lungo la carne, e per questa loro capacità di conservazione furono definite da Sciascia il “biscotto da viaggio”.