Stagionato minimo cinque giorni, giusto il tempo per maturare una sottile crosta, tutta da mangiare. La pasta è bianca, morbida: conserva ancora la dolcezza del latte, ma ha già sviluppato il caratteristico sapore e profumo. Il Murazzano DOP è un formaggio che in Langa si fa da sempre. Le prime testimonianze di formaggi sulle nostre colline risalgono ai tempi romani: già allora erano apprezzati i formaggi di pecora prodotti dalle popolazioni di stirpe celto-ligure che abitavano le Langhe.
Murazzano DOP
Informazioni
- Azienda: Cascina Raflazz
- Regione: PIEMONTE
- Provincia: Cuneo
- Luogo: Paroldo
- Telefono: 0174789074
- E-mail: info@cascinaraflazz.it
- Sito a: www.cascinaraflazz.it
