L’olio extravergine d’oliva “ORGILLA” proviene esclusivamente da olive biologiche raccolte manualmente nella nostra azienda, con certificazione AIAB e CCPB. L’olio è un blend derivante da cultivar di tipo leccino, frantoio, pendolino, sargano, oliva tenera ascolana, queste ultime vere e proprie specie autoctone picene. Quando la stagione lo permette, viene prodotto un olio monocultivar molto pregiato da sole olive di varietà di Tenera Ascolana.
Caratteristiche Categoria: fruttato medio/leggero L’olio presenta un buon”fruttato” di intensità media o media/leggera (dipendentemente dalle annate), per lo più di toni verdi che all’olfatto e al gusto sono caratterizzati dal sentore di carciofo, erba tagliata e un mix di pomodoro e mandorla. L’esame olfattivo e l’esame gustativo risultano perfettamente bilanciati e in armonia
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