Puccia salentina

Se pensi sia un semplice panino, ti sbagli! Il gusto della puccia salentina è diverso da qualsiasi altro pane: a renderla unica sono la sua forma schiacciata e la crosta croccante, con pochissima mollica all’interno. Come facevano le nostre nonne, la prepariamo con semola di grano duro lievitata naturalmente e poi cotta in forno a pietra.
Grazie alla qualità delle materie prime e alla lavorazione artigianale, la nostra puccia salentina ha un impasto rustico, dal sapore casereccio. Scaldala qualche minuto e poi farciscila con sottoli, paté, affettati o formaggi: per un pranzo o una cena contadina che conquista con la sua gustosa semplicità.