Questo progetto nasce dall’amicizia e dalla collaborazione di alcuni vignaioli della Valle dei Laghi che hanno deciso di investire la loro esperienza nella tecnica dellâappassimento delle uve nella produzione di un vino rosso di grande pregio. Il REBORO è ottenuto da uve biologiche della varietĂ Rebo, coltivate nei nostri migliori vigneti e lasciate appassire fino a Novembre inoltrato sulle âareleâ, i graticci utilizzati anche per lâappassimento delle uve Nosiola destinate alla produzione del Vino Santo Trentino D.O.C.. Dopo la spremitura e la successiva vinificazione, il REBORO matura per tre anni in botti di rovere, che gli donano eleganza e struttura.
Vitigno: Rebo 100%. Colore: rosso rubino di grande intensità . Profumo: floreale, intenso con note di liquirizia e confettura di frutti rossi. Gusto: pieno, morbido e avvolgente ricorda la frutta di sottobosco, con sfumature di caffè leggermente vanigliato. Abbinamenti: per le sue caratteristiche è adatto ad una ampia gamma di piatti, bene con carni alla griglia, carni stufate e selvaggina, utilizzabile per marinature.
