Formaggio molle ottenuto da latte intero vaccino pastorizzato con l’aggiunta di fermenti lattici vivi autoctoni, sale e caglio. Appartiene alla tradizione casearia della Romagna e si caratterizza dalla spiccata cremositĂ e spalmabilitĂ . Il suo colore è bianco madreperla e l’aroma gradevolmente acidulo ma al tempo stesso delicato. Le sue forme molli si adagiano al contenitore in cui viene posto.
Squacquerone di Romagna DOP
Informazioni
- Azienda: Caseificio Mambelli
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Forli Cesena
- Luogo: Bertinoro
- Telefono: 0543440936
- E-mail: ordini@mambelli.com
- Sito a: www.mambelli.com
