Quando nominando un’etichetta si evocano leggenda, ma anche prestigio e vivide emozioni, allora si tratta di un vino d’autore: Teroldego Rotaliano “Sangue di Drago”. Punta di diamante tra i vini dell’azienda, è prodotto in un numero limitato, selezionando le uve migliori di Teroldego del vigneto del Maso Donati ai piedi dei Castelli di Mezzocorona. In questa vigna storica i ceppi raggiungono anche i 90 anni di età, donando maggiore complessità ed equilibrio alle uve prodotte. Secondo leggenda locale il vigneto trae la sua origine dal sangue che un terribile drago sparse sul terreno e da quelle gocce fecondatrici nacquero le prime viti del Teroldego “Sangue di Drago”.
Vitigno: Teroldego. Colore: intenso, nero, ricco, quasi impenetrabile. Profumo: sentori di frutta di bosco (lampone, fragola,mirtillo) tipici del Teroldego giovane, lasciano il passo ad un più evoluto profumo di mora e frutta secca, immersi in una dolce suadenza speziata. Gusto: al palato toni di prugna, cioccolato fondente, frutto nitido, struttura polposa con tannini maturi, morbidi, dolci. E’ caldo e morbido, molto equilibrato con una grande struttura. Il sentore dei legni è discreto e non sovrasta mai il frutto del Teroldego. Abbinamenti: indicato con pietanze forti a base di carni rosse e di arrosti, cacciagione e selvaggina, carni rosse con salse, formaggi a pasta dura. Eccezionale da solo come vino da meditazione
