La pasta è di colore paglierino, tipicamente granulosa si scaglia con facilità. L’occhiatura è rigorosamente assente, gusto sapido, con sentori erbacei e floreali e sensazioni lattiche, mai piccante. Risale al 1926 l’inizio della storia di questo formaggio che nel disciplinare di produzione rispecchia tutta l’attenzione che il Trentino rivolge alla qualità della produzione casearia.
Trentingrana DOP Caseificio Primiero
Informazioni
- Azienda: Caseificio Comprensoriale Primiero
- Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
- Provincia: Trento
- Luogo: Mezzano
- Telefono: 0439768659
- E-mail: info@caseificioprimiero.com
- Sito a: www.caseificioprimiero.com