Raccolti al giusto grado di maturazione, gli ortaggi vengono selezionati, tagliati a filetti o a pezzi, scottati o lasciati macerare in soluzione acidulata, e infine invasettati ed insaporiti dalla prolungata maturazione nell’olio extravergine d’oliva. Così preparati dal fresco, i nostri sottoli conservano inalterato tutto l’apporto nutrizionale originario: il sapore, il profumo e il gusto ricordano i sottili preparati in casa secondo le antiche tradizioni mediterranee.
Zucchine secche grigliate
Informazioni
- Azienda: Az. agr. Belfiore
- Regione: BASILICATA
- Provincia: Matera
- Luogo: Matera
- Telefono: 08351851007
- E-mail: info@masseriamirogallo.it
- Sito a: www.masseriamirogallo.it
