Le coppiette di maiale sono un prodotto tipico di Ariccia e un classico del menù delle osterie romane e dei Castelli. Nell’antichità, rappresentavano il cibo dei pastori, che dovendo portare il bestiame al pascolo per molti mesi, essiccavano la carne per renderla conservabile e potersene cibare anche fuori casa. Successivamente divennero uno dei più ricercati “stuzzichini” serviti nelle fraschette Romane insieme al famoso vino dei Castelli.
Coppiette di Ariccia
Informazioni
- Azienda: Azzocchi Roberto
- Regione: LAZIO
- Provincia: Roma
- Luogo: Ariccia
- Telefono: 069348136
- E-mail: info@robertoazzocchi.com
- Sito a: www.robertoazzocchi.com
