L’attenzione ed il controllo nella produzione di questo “salume”,che certamente è tra i più comuni, viene messa in atto già nella selezione delle cosce di suino. La loro provenienza certificata, corrisponde alle caratteristiche previste del suino pesante italiano. Per la sua preparazione vengono seguite le indicazioni di un’antica ricetta, ricevuta in eredità da un amico maestro salumiere. La salina utilizzata – e quindi il prodotto finito – non contiene alcun polifosfato e/o caseinati.
Prosciutto Cotto naturale
Informazioni
- Azienda: Corte dell'Oca
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Pavia
- Luogo: Mortara
- Telefono: 038498397
- E-mail: info@cortedelloca.com
- Sito a: www.cortedelloca.com
