Backdoor

Da oltre 15 anni siamo fieri produttori di birre artigianali integrali, tutte rigorosamente non filtrate e non pastorizzate. La birra è un prodotto antichissimo e noi abbiamo cercato di interpretarla in chiave contemporanea, ma sempre legandoci alla nobiltà della tradizione.  La Birra OV viene creata, sin dalla prima “cotta” con l’obiettivo, anzi il dovere, di mantenere le qualità organolettiche, eliminando totalmente l’uso di conservanti per garantire sia un alto livello di qualità, ma anche e soprattutto la soddisfazione dei nostri clienti, che è e rimarrà sempre il nostro obiettivo più importante. Birra ad alta fermentazione, ambrata dal grande carattere. Sviluppa al naso sentori di pepe rosa, legno di cedro, pompelmo. L’ingresso in bocca è caramellato, ma prosegue rapidamente verso note resinose ed erbacee, che richiamano la radice di genziana e il genepy. Questa birra artigianale si accompagna egregiamente ad aperitivi, pizza, primi piatti, verdure e pesce.