Balanzoni verdi

Informazioni

  • Azienda: Il Regno della Pasta
  • Regione: EMILIA ROMAGNA
  • Provincia: Bologna
  • Luogo: San Lazzaro di Savena
  • Telefono: 051467108
  • E-mail: regnodellapasta@libero.it
  • Sito a: www.ilregnodellapasta.it

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I balanzoni sono una pasta fresca ripiena tipica della città di Bologna. Anche se non conosciuti come i tortellini e le lasagne sono ugualmente deliziosi ed apprezzati. Questi tortelli prendono il nome dalla nota maschera bolognese del dottor Balanzone, un tempo infatti venivano consumati durante il periodo del carnevale ma oggi si possono mangiare in qualsiasi periodo dell’anno.