Bresaola di cervo
La lavorazione artigianale dei salumi prevede un procedimento antico unito a strumenti e accorgimenti moderni, per donare ai nostri prodotti lâeccellenza che meritano.
Ă da piĂš di un secolo che la famiglia Clementi si tramanda, generazione dopo generazione, i segreti della lavorazione dei salumi artigianali. Dal 1857 vengono infatti offerti ai clienti salumi artigianali dal sapore inimitabile e inconfondibile come la bresaola, la slinzega di cervo e manzo, il culatello, il fiocco di suino e molto altre gioie per il palato.
La differenza con i salumi di produzione industriale è evidente. Nella produzione artigianale vengono rispettati i tempi della stagionatura dei salumi, per ottenere prodotti naturali e dal gusto piÚ intenso.
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