Corallina Romana DOP

Informazioni

  • Azienda: Antica Norcineria Lattanzi
  • Regione: LAZIO
  • Provincia: Roma
  • Luogo: Montecompatri
  • Telefono: 069476055
  • E-mail: info@lattanzi1954.it
  • Sito a: www.lattanzi1954.it

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COD: 6961596da05b Categoria:

Questo salame, che viene generalmente prodotto e consumato a Pasqua, è tipicamente romano. Si prepara con carne suina di prima scelta finemente macinata, mischiata a lardelli e condita con sale, pepe, aglio e vino, ed insaccata in budello naturale. La peculiarità del prodotto risiede nella stagionatura e nella conservazione.