La Fontina DOP eccelle tra i formaggi di montagna per la sua pasta morbida ed elastica, fondente, intensamente profumata, con un’occhiatura non eccessiva. Presenta una crosta untuosa, compatta, marroncina e una forma cilindrica appiattita con facce piane e scalzo tendenzialmente concavo che pesa mediamente 8÷9 kg. L’amabilità del suo sapore la fa diventare sposa ideale per mille ricette, lasciando che la fantasia trovi sbocco per qualsiasi creazione e abbinamento.
Fontina DOP
Informazioni
- Azienda: Produttori latte Fontina
- Regione: VALLE D'AOSTA
- Provincia: Aosta
- Luogo: Saint Christophe
- Telefono: 016535714
- E-mail: info@fontinacoop.it
- Sito a: www.fontinacoop.it
