Fabrizio Galla è nato a Chivasso ( Torino ) il 24 agosto 1973 e vive a San Sebestiano Po dove i suoi genitori gestiscono un ristorante da oltre trent’anni, in affiancamento al quale ha aperto un proprio laboratorio di cioccolateria artigianale che impiega attualmente un certo numero di collaboratori. Questa attività in proprio è il risultato di un’esperienza decennale maturata presso alcuni laboratori in tutta Italia, incontrando eccellenti professionalità. I risultati ottenuti e i consigli raccolti l’hanno spinto a partecipare a numerosi concorsi nazionali ed internazionali, fino all’ottenimento nell’ottobre 2005, del secondo posto assoluto al World Chocolate Master di Parigi. Dal 2009 è membro dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani). I dolci tipici sono i “ San Sebastianesi ”, dolce a base di nocciole e cioccolato realizzato per essere la specialità del paese in cui abito, praline, bassinati, creme da spalmare, confetture con e senza cioccolato, torte moderne.
Jessica (8 strati di crema, gianduia, cioccolato, mango e pan di Spagna).
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