Cento anni fa, davanti alla stazione ferroviaria di Rimini sorgeva la fabbrica della birra Spiess, incredibilmente sofisticata e famosa in tutta Europa. C’erano macchinari e tecnologie che all’epoca erano pura fantascienza. Quel sogno si è spento nel 1918, e oggi, dopo un secolo, siamo riusciti nell’impresa di riportare la produzione di birra artigianale nel cuore di Rimini. Molti dei nostri ingredienti vengono da lontano: li cerchiamo nelle mappe e nei racconti, e quando li troviamo, beh, li lavoriamo con tutta la passione che ci ha portato fino a qui. Il risultato è una birra unica, memorabile.
Birra di cantina dal colore chiaro realizzata con 100% malto d’orzo in alta fermentazione con pregiati lieviti. Si presenta con una piacevole opalescenza e con un bel colore dorato. Schiuma fine persistente e dalla sottile carbonazione, buon equilibrio di malti e luppoli europei, i quali donano un ottimo profilo aromatico e un buon livello di amaro. Non essendo filtrata si percepisce un piacevole profumo di pane derivante dai lieviti in sospensione.
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