La tipicità della lavorazione del lardo si attesta principalmente sull’uso sapiente degli aromi di montagna, questa caratteristica rappresenta da sempre il perfetto equilibrio fra produzione e territorio. Ancora oggi, infatti, il rosmarino, il lauro, la salvia e tutte le altre erbe necessarie alla lavorazione tradizionale vengono coltivate e raccolte nel territorio della Bassa Valle.
Lardo di Arnad
Informazioni
- Azienda: Salumificio Maison Bertolin
- Regione: VALLE D'AOSTA
- Provincia: Aosta
- Luogo: Arnad
- Telefono: 0125966127
- E-mail: info@bertolin.com
- Sito a: www.bertolin.com
