Il lonzino di maiale non è nient’altro che il lombo disossato del maiale. Altro salume della tradizione non ha bisogna di molto tempo per stagionare, bastano tre o quattro mesi ed è già possibile affettarlo facilmente. E’ molto magro e per questo e per la breve stagionatura era uno dei primi salumi che venivano gustati in primavera dai contadini di queste terre.
Lonzino
Informazioni
- Azienda: Prima Mattina
- Regione: MARCHE
- Provincia: Pesaro Urbino
- Luogo: Montefelcino
- Telefono: 0721725281
- E-mail: info@primamattina.it
- Sito a: www.primamattina.it
