Salume insaccato di puro suino, generalmente commercializzata a diversi gradi di stagionatura, individua univocamente il buon salame del Trentino e si può sicuramente definire il tradizionale salume di ogni famiglia contadina trentina. Oggi su una base comune, piuttosto semplice, ogni salumiere la produce aggiungendo un tocco segreto. Rimane comunque un salume dal gusto delicato, speziato, con sentore di pepe e aglio e dal profumo gradevole e caratteristico.
Luganega trentina
Informazioni
- Azienda: Salumificio Val Rendena
- Regione: TRENTINO ALTO ADIGE
- Provincia: Trento
- Luogo: Vigo Rendena
- Telefono: 0465801031
- E-mail: mara@salumificiovalrendena.it
- Sito a: www.salumificiovalrendena.it
