Le Specialità Lariane è un’azienda a conduzione familiare, nata sulle sponde del Lago di Como nel 1985 e specializzata nella trasformazione del pesce di lago.
Il Missoltino è l’emblema della tradizione lariana. Un’eccellenza, oggi molto rara e relegata a pochi artigiani, che si ottiene salando e facendo essiccare gli agoni, pescetti tipici del lago di Como. I Misultìn, cosi chiamati in gergo dialettale, hanno un gusto sapido e intenso.
La scelta di valorizzare i prodotti del territorio viene premiata nel tempo, grazie anche all’affermarsi di un nuovo modo di pensare e intendere la cucina, che coniuga il cibo con uno stile di vita salutare e naturale, incentivando sempre di più l’utilizzo di materie prime a km 0 ed eccellenze prodotte da piccoli artigiani del territorio.
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