I prosciutti sono prodotti da cosce fresche di suini selezionati, allevati in Friuli Venezia Giulia. Le cosce vengono salate e massaggiate a mano, seguono poi pressatura, affumicatura con legni di ciliegio e alloro, stagionatura naturale variabile dai 16 ai 24 mesi e le varie sugnature durante la stagionatura. L’affumicatura è molto delicata, al palato il prosciutto risulta delicatamente affumicato e dolce.
Prosciutto di Cormons
Informazioni
- Azienda: D'Osvaldo
- Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA
- Provincia: Gorizia
- Luogo: Cormons
- Telefono: 048161644
- E-mail: info@dosvaldo.it
- Sito a: www.dosvaldo.it
