Abbiamo deciso di impiantare solo Pigato, perché crediamo nelle potenzialità straordinarie di questo vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente. L’impianto non è stato così facile: terreni incolti, muretti a secco da ripristinare. Ma con grande tenacia ci siamo riusciti e oggi abbiamo circa 3 ettari e mezzo vitati. Il lavoro in vigna è quasi completamente manuale; non usiamo diserbanti nel rispetto della natura e del terroir. Nel 2008 abbiamo realizzato la nostra cantina, dove vinifichiamo tutti i nostri vini Pigato: siamo arrivati a declinarne 7 diverse interpretazioni. Ecco, questo è VisAmoris: la forza del nostro amore per realizzare il nostro sogno. Un sogno ottenuto con tanta passione e determinazione e che oggi siamo orgogliosi di condividere con chi è in grado di apprezzare le cose buone che solo l’amore può realizzare.
Vitigno: Pigato. Colore: giallo paglierino. Profumo: ampio, intenso, persistente, fine con sentori di pesca, miele, fiori e lievi di salvia e muschio. Gusto: secco e morbido con caratteristico finale amarognolo. Abbinamento: servire con insalata di ovoli, crespelle con funghi porcini, zuppa di cipolle, tortino di porri, pescatrice con olive taggiasche.
